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Murmur一下
曾聽過有人說老奶奶檸檬蛋糕就是磅蛋糕
在這裡想解釋一下
簡單來說
磅蛋糕是重點原料各一磅,
用的是奶油打發法
口感綿密紮實
每一烤模中裝的麵糊為一磅
所以就稱之為磅蛋糕
烤模多用長條型

而老奶奶檸檬蛋糕雖然也是重奶油蛋糕
但作法是全蛋打發
口感較磅蛋糕蓬鬆

兩者做法不同
呈現出來的口感當然也不一樣
相信懂得甜點的人一入口就知道差別在哪了
不要以為淋上檸檬糖霜的蛋糕都叫做磅蛋糕

#老奶奶檸檬蛋糕

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